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Fine Dining
Wir begrüßen Sie mit …
Hausgebackenes Sauerteigbrot Aufgeschlagene Butter Amuse-Bouche
Vorweg
Variation von der ungestopften Gänseleber
Grüner Apfel / Schwarze Nuss / Brioche
29
2009 Riesling "Halenberg" Auslese, WG Emrich-Schönleber
0,1 l
9,90
Zwischendurch
Spargelschaumsüppchen
Grüner Spargel / Riesengarnele
21
Hauptgericht
Rinderlende
Bärlauch-Gnocchi / Grüner Spargel / Jus
45
Dessert
Crème Brûlée von der Tahiti-Vanille
Crumble / Sorbet
17
Käsevariation vom Tölzer Kasladen
Hausgemachtes Chutney / Früchtebrot
19
Vegetarisches Menu
Tataki von der Wassermelone
Fenchel / Yuzo / Zuckerschote / Miso
19
Spargel
Holunder / Thai-Chili
24
Reis
Vadouvan / Shitake
22
Ahorn Karotte
Sellerie / Fermentierter Knoblauch / Sesam
26
Flug-Mango
Schokolade / Thai-Basilikum
19
5 Gänge
99
4 Gänge
(ohne Reis)
80
Gourmet - Menu
Tataki vom Roastbeef
Fenchel / Yuzo / Zuckerschote / Miso
28
Riesengarnele im Tempurateig
Spargel / Holunder / Thai-Chili
26
Scholle
Reis / Vadouvan / Shitake
42
Iberico Schwein
Sellerie / Fermentierter Knoblauch Ahorn-Karotten / Sesam
42
Flug-Mango
Schokolade / Thai-Basilikum
Käsevariation vom Tölzer Kasladen / Chutney
19
5 Gänge
119
4 Gänge
99
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